Классический манник на сметане с сахарной помадкой: рецепт детства

Простой в приготовлении, он идеально подходит для воскресного завтрака или уютного чаепития с семьей.

Этот пирог имеет легкую, но одновременно рассыпчатую текстуру благодаря манной крупе, которая предварительно настаивается в сметане.

Нежный аромат ванили и сладкая сахарная помадка делают его настоящим десертом, хотя манник прекрасно подходит и без дополнительных украшений.

Ингредиенты

Для манника:

• Манная крупа - 120 г
• Сметана - 230 г
• Сахар - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - щепотка
• Ванилин - на кончике ножа
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 100 г муки
• Разрыхлитель - 8 г

Для сахарной помадки:

• Сахарная пудра - 3 ст. л.
• Вода - 2-2,5 ч. л.

Как приготовить

1. В миске соедините манную крупу и сметану. Оставьте на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте яичную смесь к манке со сметаной, тщательно перемешайте.
3. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте ванилин, муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто.
4. Застелите форму для выпечки пергаментом и выложите тесто. Разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 30-40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
5. Смешайте сахарную пудру с водой до однородной консистенции. Когда манник остынет, полейте его помадкой.